NOFO Hotel & Wine bar söker en operativ F&B Manager

NOFO Hotel & Wine Bar

NOFO Hotel & Wine bar är ett familjeägt hotell som ligger i den mest pulserande delen av Södermalm. Vi är brinner för design och service, det sistnämnda skulle vi inte klara av utan vår underbara personal. Vår ambition är att skapa en avslappnad men ändå professionell miljö, där vi alltid gör det lilla extra för att våra gäster ska känna sig speciella.

NOFO Hotel är en del av WordHotels Crafted - en sammanslutning av noggrant utvalda hotell där förstklassig service, stil och komfort står i fokus. Förutom NOFO ingår andra Stockholmshotell i WordHotels Crafted, så som The Winery, Kung Carl, Hotel Franz och Hotel Ruth.

Vår vinbar serverar unika och noggrant utvalda viner, lokalt öl och innovativ mat gjord med kärlek för närproducerade säsongsutvalda råvaror. Vinlistan har fått fint erkännande, vi blev nyligen nominerade i Star Wine List och vann utmärkelsen Best Wine Bar av Hotel Culinary Awards.

VAD ÄR DIN ROLL?

Som F&B Manager är du ytterst ansvarig för vinbaren, frukosten och event. Det här är en operativ roll där du leder från golvet, inte från kontoret. Du stöttar vinbaren på kvällen, agerar hovmästare i frukosten eller roddar event, samtidigt som du klarar av att arbeta strategiskt och sitter med i hotellets ledningsgrupp.

Frukosten är ett av våra viktigaste avtryck och vi söker dig som älskar hotellfrukost och brinner för att ge gästerna den absolut bästa möjliga starten på dagen. NOFOs frukost håller redan hög klass, nu ska vi ta den till nästa nivå i både kvalitet och service. Du äger produkten hela vägen, från råvara och sortiment till dukning, flöde och värdskap.

Vi älskar event, och vi ser att du gör det också. Vinfestivalen har blivit en tradition som sedan flera år räknas som ett äkta vårtecken bland Södermalmsbor och vinälskare. NOFO Sessions är vår livescen, där vi gör allt från spelningar på innergården till intimare kvällar i Club NOFO och i vinbaren. Ett koncept vi är stolta över och som gett många fina sommarminnen.

Du rapporterar till VD och ingår i hotellets ledningsgrupp. I din arbetsroll förväntas du ta ansvar för följande uppgifter:

Operativt arbete i vinbaren och som hovmästare i frukosten

Utveckling av frukostkonceptet och NOFO Wine bar

Ledarskap, inspiration och utveckling av dina medarbetare

Koncept- och produktutveckling samt kvalitetssäkring

Budget, prognoser, inköp och avtal

Personalansvar, rekrytering och utvecklingssamtal

Projektledning av event

Marknadsföring och försäljning för F&B och event

PERSONLIG PROFIL

Vi söker dig som har passion för mat, dryck och service, och som hellre tar en position i baren eller i frukostsalen än sitter kvar på kontoret. Du är självgående och trygg i dig själv, har en positiv attityd och är tillmötesgående mot gäster och kollegor. Du är driven, van vid att ta eget ansvar och hanterar stressiga situationer med ett leende.

Du har gedigen kunskap om frukost som produkt och en tydlig uppfattning om vad som gör en frukost riktigt bra. Ett intresse för vin är en självklarhet hos oss. Du har god ekonomisk förståelse och är van vid att arbeta mot budget och tydliga mål.

Tidigare erfarenhet av ledande befattning inom restaurang eller hotell är ett måste. Du behärskar svenska och engelska både i tal och skrift.

TJÄNSTEN

Tjänsten: 100% - tillsvidareanställning med 6 månaders provanställning.

Tillträde: så snart som möjligt

Brinner du för service, frukost och vin? Sök här! - https://career.nofohotel.se/

Varmt välkommen med din ansökan!

Alexander Alkesten, VD - NOFO Hotel & Wine bar