Souschef med operativt ansvar till Restaurang Hellstens Glashus
Hotel Malmgården ABSammanfattning
Hellsten Hotels, en boutiquehotellgrupp i Stockholm, söker en erfaren kock som kan leda det dagliga arbetet i köket. I denna roll kommer du att arbeta självständigt med matlagning och service, samt ha ansvar för kökets drift och kvalitet. Du kommer att vara delaktig i menyutveckling och samarbeta med restaurangens hovmästare. Positionen är baserad i Stockholm.Jobbet i korthet
Anställningstyp
tillsvidareanstallning
Arbetstid
heltid
Ansök senast: 2026-11-27
Publicerad: 2026-11-12
Beskrivning
Om jobbet
Hellsten Hotels är en mindre hotellgrupp med boutiquehotell i Stockholm: Hotel Hellsten, Rex Hotel, Rex Petit, Hotel Hellstens Malmgård och Hellstens Glashus. Varje hotell har sin egen personlighet, historia och charm. Med historiska byggnader, unik inredning, konst, färger och detaljer från världens alla hörn vill vi skapa platser som känns levande, personliga och minnesvärda för både våra gäster och medarbetare.
Nu söker vi en ny kollega som vill vara med och skapa just den känslan.
Om dig
Vi söker dig som är en trygg och erfaren kock som trivs med att ta ansvar och leda det dagliga arbetet i köket. Du arbetar självständigt, är lösningsorienterad och känner dig bekväm med att ta ett helhetsansvar för kökets dagliga drift.
Du har ett genuint intresse för mat, råvaror och kvalitet och vill vara delaktig i att utveckla rätter och menyer. Du arbetar strukturerat och har god förståelse för köksekonomi och vikten av kvalitet, effektivitet och ett välfungerande samarbete mellan kök och servis.
Dina huvudsakliga ansvarsområden:
Arbeta aktivt med matlagning och service
Leda och fördela det dagliga arbetet i köket
Säkerställa kvalitet, smak och presentation
Planera förberedelser och mise en place
Vara delaktig i meny- och rättutveckling
Hantera inköp, lager och råvaror
Arbeta med RVK, portionsberäkningar och svinn
Säkerställa rutiner för hygien, livsmedelssäkerhet och egenkontroll
Samarbeta nära med hovmästare kring den dagliga restaurangdriften
Fatta självständiga beslut i den löpande driften
Hellsten Hotels är en mindre hotellgrupp med boutiquehotell i Stockholm: Hotel Hellsten, Rex Hotel, Rex Petit, Hotel Hellstens Malmgård och Hellstens Glashus. Varje hotell har sin egen personlighet, historia och charm. Med historiska byggnader, unik inredning, konst, färger och detaljer från världens alla hörn vill vi skapa platser som känns levande, personliga och minnesvärda för både våra gäster och medarbetare.
Nu söker vi en ny kollega som vill vara med och skapa just den känslan.
Om dig
Vi söker dig som är en trygg och erfaren kock som trivs med att ta ansvar och leda det dagliga arbetet i köket. Du arbetar självständigt, är lösningsorienterad och känner dig bekväm med att ta ett helhetsansvar för kökets dagliga drift.
Du har ett genuint intresse för mat, råvaror och kvalitet och vill vara delaktig i att utveckla rätter och menyer. Du arbetar strukturerat och har god förståelse för köksekonomi och vikten av kvalitet, effektivitet och ett välfungerande samarbete mellan kök och servis.
Dina huvudsakliga ansvarsområden:
Arbeta aktivt med matlagning och service
Leda och fördela det dagliga arbetet i köket
Säkerställa kvalitet, smak och presentation
Planera förberedelser och mise en place
Vara delaktig i meny- och rättutveckling
Hantera inköp, lager och råvaror
Arbeta med RVK, portionsberäkningar och svinn
Säkerställa rutiner för hygien, livsmedelssäkerhet och egenkontroll
Samarbeta nära med hovmästare kring den dagliga restaurangdriften
Fatta självständiga beslut i den löpande driften
Ansök till tjänsten
Souschef med operativt ansvar till Restaurang Hellstens Glashus
OM FÖRETAGET
Hotel Malmgården AB
