Kökschef till nytt produktionskök – Rebelly (Stockholm)

Kökschef till Rebellys nya produktionskök

Rebelly är ett växande matföretag i Stockholm. Vi lagar hälsosam, växtbaserad mat från grunden — riktiga råvaror, mycket grönsaker och kvalitet i varje detalj. Vår mat ingår i näringsprogram som hjälper människor att äta och må bättre, och nu flyttar vi in i ett större produktionskök och växer från Stockholm till hela Sverige.

Hos oss får du arbeta med grönsaker och bra råvaror på riktigt, i ett kök där kvaliteten alltid går först. Vi söker en kökschef som vill äga matproduktionen.

Rollen
Du ansvarar för att maten håller hög kvalitet och produceras i rätt tid — vecka efter vecka. Du leder två kockar, styr inköp och leverantörer och äger livsmedelssäkerheten. Du fokuserar på maten; packning och logistik sköts av ett annat team. Det här är en nyckelroll i ett ägarlett bolag med korta beslutsvägar — du sitter nära besluten och är med och fattar dem.

Dina ansvarsområden
• Planera och leda den dagliga matproduktionen
• Äga inköp, leveransbevakning och leverantörsrelationer
• Ansvara för HACCP-plan, egenkontroll och hygien
• Optimera för kvalitet, minimerat svinn och kostnadskontroll
• Leda, schemalägga och coacha kökets två kockar
• Bidra till receptutveckling tillsammans med vår produktgrundare
• Dokumentera och standardisera så att köket fungerar stabilt över tid

Vi tror att du
• är utbildad kostekonom, köksmästare eller har motsvarande erfarenhet
• har arbetat i storkök eller produktionskök
• kan livsmedelssäkerhet och egenkontroll i praktiken
• är van att leda ett mindre team och ta eget ansvar
• har sinne för struktur, tempo och kvalitet
• brinner för mat och vill bygga något från grunden

Vi erbjuder
• En central roll i ett växande matföretag
• Stort eget mandat och nära samarbete med grundarteamet
• Ett helt nytt, modernt produktionskök