Chefskock till Mollösunds Wärdshus

Om oss

Mollösunds Wärdshus är ett anrikt värdshus längst ut på Orust, mitt i den gamla fiskebyn Mollösund. Köket är hjärtat i allt vi gör och vi lagar ärlig, säsongsbetonad mat med havet och Bohuslän som skafferi.

Om rollen

Vi söker en chefskock som vill leda och forma vårt kök - ansvara för menyn, kvaliteten och det dagliga arbetet, och vara navet i ett litet, sammansvetsat team. Hos oss är det högt tempo, mycket som händer och framför allt ett härligt gäng som har roligt tillsammans.

Anställning

Säsongsanställning med tillträde omgående - full fart under sommaren, och under hösten mer inriktat på helger, evenemang och konferenser. Heltid eller deltid enligt överenskommelse, lön enligt överenskommelse.

Optimalt är du som bor på Orust och kan gå in som ansvarig kock vid behov - både i sommarens tempo och vid höstens evenemang.

Bra att veta

Bor du inte i närheten kan personalboende ordnas.

Ansökan

Skicka din ansökan till info@wards.se. Urval sker löpande - vänta inte med att höra av dig.

Arbetsuppgifter

Planera och utveckla menyer efter säsong och råvara

Ansvara för matlagning och kvalitet i alla led

Leda, schemalägga och handleda köksteamet

Sköta inköp, kalkyl och kostnadskontroll

Säkerställa livsmedelshygien och egenkontroll (HACCP)

Kvalifikationer

Erfarenhet som kock, gärna i ledande roll

Förmåga att leda ett team och behålla lugnet i högtempo

Känsla för råvara, kvalitet och gästupplevelse

Goda kunskaper i svenska eller engelska

Meriterande

Erfarenhet av à la carte och sällskap/grupper

Erfarenhet av meny- och kostnadsansvar

Bor på eller nära Orust