Restaurangchef till Backstage Hotel

Vill du arbeta bakom kulisserna på ett av Stockholms mest unika hotell?

Backstage Hotel på Djurgården är mer än ett boutiquehotell, det är en levande mötesplats där kultur, kreativitet och värdskap möts. Omgivet av några av stadens mest ikoniska scener och besöksmål hämtar vi inspiration från teaterns och musikens värld för att skapa upplevelser som överraskar, berör och stannar kvar. Samtidigt fortsätter våra enheter att utvecklas och attrahera allt fler gäster, vilket gör detta till en spännande tid att bli en del av Backstage. Nu söker vi dig som vill vara en del av vårt stjärnteam och tillsammans med oss leverera service i världsklass till varje gäst.

Vi söker nu en ambitiös ledare med öga för detaljer. Är det du? Läs vidare!

Om rollen

Som restaurangchef har du det övergripande ansvaret för driften av enheterna The Visitors Bistro, Backstage Bar, Brasserie och café. I ditt team har du hovmästare, servitörer, runners och cafébiträden, ni kommer tillsammans arbeta för att ge våra gäster bästa möjliga service. Eftersom enheterna ligger i nära anslutning till varandra arbetar du och dina medarbetare över enhetsgränserna.

Du kommer ha ett nära samarbete med flera avdelningar inom organisationen och du rapporterar till Hotel Manager. Arbete på kvällar och helger ingår i rollen, vi ser dig som en del i del i den dagliga driften.

Exempel på arbetsuppgifter

Leverera mot uppsatt budget

Rekrytering och introduktion av nya medarbetare

Löpande kompetensutveckling för befintliga medarbetare

Säkerställa att schema och årsplanering efterlever lagar och kollektivavtal

Genomförande av medarbetarsamtal och lönesamtal

Samarbete med både marknad- och säljavdelning för att tillsammans med dem driva försäljning

Hålla dig uppdaterad på aktuell information samt säkerställa att du och hela din avdelning följer våra regler, policys och rutiner.

Din profil

Du finner stolthet i ditt arbete och är mån om hög kvalitet i allt du gör. Med ett öga för detaljer och fallenhet för värdskap har du också förmåga att dela med dig av dina idéer och kunskaper vidare för att inspirera dina medarbetare.

Ledarskap är en av dina styrkor och du drivs av att utveckla dina medarbetare. Du är en riktig teambuilder och vet att magi skapas när vi jobbar tillsammans mot gemensamma mål. Att coacha och lyfta andra är en självklarhet för dig och du vet att ett starkt team är nyckeln till framgång. Du vet att kommunikation är A & O. Du älskar att möta gästen.

Självklart har du goda mat- och dryckeskunskaper och har tidigare jobbat som restaurangchef i ett mindre eller mellanstort företag. Eftersom rollen innebär arbete med flera varumärken ser vi det som en fördel om du har erfarenhet av det.

Du har goda kunskaper om HRF-avtalet och är en stjärna på schemaläggning. Du har gått STAD-utbildningen och det är meriterande om du även har en sommelierutbildning. Eftersom budgetansvar ingår i rollen ser vi därför gärna att du har tidigare erfarenhet av budgetarbete.

Omfattning och villkor

Tjänsten är heltid, tillsvidareanställning med inledande provanställning på 6 månader. Start så snart som möjligt efter överenskommelse. Kollektivavtal och bra förmåner är en självklarhet för oss!

Ansökan

Sista ansökningsdag är den 20 september. Vi arbetar med löpande urval och kan tillsätta tjänsten även under ansökningstid. Välkommen till en rolig arbetsplats med ett härligt gäng runt dig!

Om oss

Backstage Hotel är en del av Miramis, en koncern med hotell, restauranger och arenor i Italien och Sverige. Det vi bygger handlar om upplevelser och möten. Vi tror att glädje kan uppstå i många olika sammanhang - på en rockkonsert, under en kvällspromenad, vid en minnesvärd middag eller i ett oväntat möte i en liten fiskeby. Vi utvecklas genom att lyssna - på gäster och medarbetare - och genom att förstå platsens historia och arv. Det finns inga lösningar som passar alla. Varje plats, varje gäst och varje dag är unik.

I dag äger Miramis fem fastigheter längs södra Toscanas kust och äger eller driver ytterligare fyra i Stockholm. Det som förenar dem är kopplingen till platsen. Varje projekt bär på ett socialt och kulturellt arv som vi bygger vidare på - med kreativ energi, samtida design, lokalt engagemang och ett hållbart sätt att arbeta med gästfrihet.

För oss är hållbarhetstänk en självklarhet och något vi arbetar med aktivt i alla led. 2022 fick vi, tillsammans med våra vänner på Djurgården, den prestigefyllda utmärkelsen "Green Destination Award" av organisationen "Green Destinations". Detta på grund av det framgångsrika hållbarhetsarbete som Djurgården bedriver när det gäller bland annat miljö och klimat, kultur och tradition och social hållbarhet samt gästfrihet. Den här fina utmärkelsen ser vi som både ett kvitto och en inspiration att fortsätta vårt viktiga hållbarhetsarbete framöver.

Här hittar du en video om Kungliga Djurgårdens hållbarhetsarbete.