Praktik - Årets Kock Elevfonds Mentorprogram

Årets Kock Elevfond
Vill du göra din praktik i en professionell köksmiljö och samtidigt få en mentor bland Sveriges främsta kockar? Nu söker vi på Strandbaden elever till Årets Kock Elevfonds Mentorprogram.

På Falkenberg Strandbad möts gastronomi, gemenskap och upplevelser. Hos oss får du omsätta dina kunskaper i praktiken, utveckla ditt hantverk och lära dig mer om råvaror, matlagning och kockyrket tillsammans med erfarna och engagerade kockkollegor.
Våra kök

Brasseri Famille - hotellets hjärta. Ett franskinspirerat brasserie med fokus på säsongsbetonade råvaror, generösa smaker och en avslappnad men professionell atmosfär. Vårt kök lagar allt från smakrika huvudrätter till delikata smårätter och klassiska desserter - alltid med omtanke om presentation och kvalitet. Här serverar vi frukost, lunch och middag, varje dag.

Sandy's Grill - vår kärleksfulla och lite stökigare restaurang. Här möts generösa smaker, noggrant utvalda råvaror och en atmosfär dit gästerna kommer för att äta gott, umgås och gärna stanna lite längre. Ceviche, heta kycklingvingar, färska skaldjur och klassiker, det mesta på Sandy's har nuddat grillen innan det når tallriken, för här är det just grillen som står i centrum.

Sist och också minst (i storlek men inte upplevelse), vår pool club som serverar smaker från det karibiska köket, i en miljö som tar dig till den karibiska värmen.

Om Programmet

Att arbeta som kock handlar om mer än att laga god mat. Det handlar om råvaror, hantverk, kreativitet, hållbarhet och viljan att skapa minnesvärda matupplevelser.

Årets Kock Elevfonds Mentorprogram ger dig som ung talang möjlighet att utvecklas utanför klassrummet, genom mentorskap, inspiration och möten med tidigare vinnare av Årets Kock. Du bygger nätverk, fördjupar din förståelse för kockyrket och får verktyg för framtiden. Målet är enkelt: att fler unga kockar ska vilja stanna, växa och skapa sin framtid inom gastronomin.

Mentorprogrammet innebär:

• Får en personlig mentor
• Får en praktikplats under din praktikperiod på någon av ESS Groups destinationer
• Får ett lärande av Sveriges främsta kockar
• Får utvecklas i professionella restaurangkök
• Får fyra inspirationsdagar per år
• Får kontakter och träffar tidigare Årets Kock vinnare

Vem söker vi?

Vi söker dig som är nyfiken, engagerad och har en vilja att utvecklas - och som vill vara med på resan mot en framtid inom matlagning.

För att kunna söka till programmet behöver du först och främst studera på en kock- eller gastronomiutbildning.

Men för att trivas hos oss och för att du ska vara den vi söker, så tror vi också att du:

• Har ett genuint intresse för matlagning, råvaror, matkultur och kockyrkets framtid
• Tar ansvar för ditt lärande, din personliga utveckling och vill fortsätta växa genom hela yrkeslivet
• Vill bidra till minnesvärda matupplevelser och en professionell restaurangupplevelse för våra gäster
• Är beredd att omsätta kunskap i praktiken

Din ansökan

Berätta om dig själv, din utbildning och ditt intresse för matlagning. Beskriv vad du vill bli bättre på, vilka mål du har och hur mentorprogrammet skulle hjälpa dig dit. Lyft gärna fram erfarenheter, projekt eller andra aktiviteter som visar ditt engagemang för kockyrket.

På Strandbaden vill vi ge dig som elev möjlighet att få erfarenhet, utmanas och växa tillsammans med oss. Välkommen med din ansökan!

Vad händer nu?

Sista ansökningsdag till praktikprogrammet är den 30 november.

Snart därefter kommer du få återkoppling med hur vi går vidare med din ansökan och om du blir kallad på intervju eller inte. Dessa sker då i december och januari.

Vi ser fram emot din ansökan!