Praktik - Årets Kock Elevfonds Mentorprogram på Ellery

Ellery Beach House är stolta över att vara en del av Årets Kock Elevfonds Mentorprogram och bidra till att utveckla nästa generations svenska kockar.

På Ellery Beach House möts gastronomi, kreativitet och upplevelser med inspiration från världens olika kök. Nu söker vi nyfikna och engagerade elever som vill göra sin praktik hos oss och utvecklas inom gastronomi.

Hos oss får du upptäcka två olika matvärldar. På Palmers möter europeiska brasserieklassiker en avslappnad känsla av California soul, medan Coco bjuder på latinamerikansk grill, BBQ och seafood med säsongens skandinaviska råvaror i fokus.

Här får du omsätta dina kunskaper i praktiken, utveckla ditt hantverk och lära av erfarna kollegor i en kreativ och levande köksmiljö. Vi vill ge dig möjlighet att testa nya idéer, ställa frågor, utmanas och växa tillsammans med oss.

Brinner du för matlagning, smaker och en framtid inom svensk gastronomi?

Årets Kock Elevfonds Mentorprogram är till för dig som utbildar dig inom gastronomi och vill utvecklas vidare som framtida kock. Genom mentorprogrammet vill vi uppmuntra engagemang, nyfikenhet och passion för matlagning samt bidra till nästa generations gastronomiska talanger.

Att arbeta som kock handlar om mer än att laga god mat. Det handlar om råvaror, hantverk, kreativitet, hållbarhet och viljan att skapa minnesvärda matupplevelser. Elevfonden ger dig som studerar på en kockutbildning möjlighet att ta nästa steg i din utveckling och inspireras av den svenska gastronomin.

Om Årets Kock Elevfonds Mentorprogram

Årets Kock Elevfond startar, i samarbete med ESS Group, ett Mentorprogram för nästa generations kockar. Programmet ger unga kock talanger möjlighet att utvecklas utanför klassrummet genom mentorskap, inspiration och möten med några av Sveriges främsta kockar och tidigare vinnare av Årets Kock.

Som elev får du möjlighet att bygga nätverk, utveckla ditt hantverk och din förståelse för branschen samt få värdefulla verktyg för framtiden. Målet är enkelt - att fler unga kockar ska vilja stanna, växa och skapa sin framtid inom gastronomin.

Vad erbjuder mentorprogrammet?

• En personlig mentor.
• En praktikplats under din praktikperiod på någon av ESS Groups destinationer.
• Möjlighet att lära av några av Sveriges främsta kockar.
• Utveckling och praktisk erfarenhet i professionella restaurangkök.
• Fyra inspirationsdagar per år.
• Möten och nätverkande med tidigare vinnare av Årets Kock.

Vem söker vi?

Vi tror att du:

• Studerar på en kock- eller gastronomiutbildning.
• Har ett genuint intresse för matlagning, råvaror och gastronomi.
• Är nyfiken, engagerad och vill utvecklas.
• Tar ansvar för ditt lärande och vågar testa nya saker.
• Är intresserad av olika matkulturer, smaker och tekniker.
• Vill vara med och skapa minnesvärda matupplevelser.
• Har ambitionen att fortsätta växa och utvecklas inom kockyrket.

Din ansökan

I din ansökan vill vi att du berättar om dig själv, din utbildning och ditt intresse för matlagning. Beskriv gärna vad du vill utveckla, vilka mål du har inom köksbranschen och hur Årets Kock Elevfonds Mentorprogram skulle kunna bidra till din fortsatta utveckling.

Vi ser gärna att du delar med dig av erfarenheter, projekt eller andra aktiviteter som visar din passion för gastronomi och ditt engagemang för kockyrket.

Tillsammans vill vi ge fler passionerade och engagerade elever möjlighet att utvecklas, inspireras och skapa sin framtid inom svensk gastronomi.

Varmt välkommen med din ansökan!

Sista ansökningsdag: 30 november