Assisterande köksmästare
Frantzén GroupSammanfattning
Brasserie Astoria i Stockholm söker en assisterande köksmästare som kommer att arbeta nära kökschefen för att leda köksteamet och säkerställa hög kvalitet under service. Rollen kräver god överblick och förmåga att hantera ett högt tempo. Du kommer att ha operativt ansvar i köket och bidra till utvecklingen av menyer och arbetsflöden.Jobbet i korthet
Arbetstid
heltid
Förmåner
Nyckelroll i köket på Brasserie AstoriaNära samarbete med kökschef och restaurangledningProfessionell och ambitiös köksmiljöMöjlighet till utveckling och långsiktig tillväxt inom Frantzén Group
Ansök senast: 2650-08-06
Publicerad: 2026-02-04
Beskrivning
Om rollen
Vi söker nu en assisterande köksmästare till Brasserie Astoria i Stockholm.
Detta är en central och operativ roll i köket där du, tillsammans med kökschefen, ansvarar för att driva servicen, leda teamet och säkerställa hög och jämn kvalitet i varje servering. Rollen har ett tydligt ansvar i pass/luckan och kräver god överblick, tempo och förmåga att leda köket i skarpt läge.
Du är kökschefens förlängda arm i service och en självklar förebild i köket.
Arbetsuppgifter
Operativt ansvar & service
Ledarskap & team
Planering & struktur
Utveckling & uppföljning
Vem söker vi?
Vi söker dig som:
Erfarenhet från restauranger med hög volym och intensiv service är meriterande.
Vi erbjuder
Heltid • Lön enligt överenskommelse • Kollektivavtal tillämpas
Department Kitchen Role Head Chef Locations Brasserie Astoria - Stockholm
Vi söker nu en assisterande köksmästare till Brasserie Astoria i Stockholm.
Detta är en central och operativ roll i köket där du, tillsammans med kökschefen, ansvarar för att driva servicen, leda teamet och säkerställa hög och jämn kvalitet i varje servering. Rollen har ett tydligt ansvar i pass/luckan och kräver god överblick, tempo och förmåga att leda köket i skarpt läge.
Du är kökschefens förlängda arm i service och en självklar förebild i köket.
Arbetsuppgifter
Operativt ansvar & service
- Stå i pass/lucka och leda köket under service
- Säkerställa tempo, kommunikation och kvalitet i varje servering
- Arbeta aktivt i produktion och service
Ledarskap & team
- Arbetsleda och stötta köksteamet i det dagliga arbetet
- Fördela arbetsuppgifter och säkerställa fungerande flöden
- Introducera och handleda nya medarbetare
- Bidra till ett professionellt, respektfullt och effektivt arbetsklimat
Planering & struktur
- Säkerställa att rutiner, hygienkrav och säkerhetsföreskrifter följs
- Arbeta strukturerat med Mise en place och förberedelser
- Vara ett stöd till kökschefen i planering och bemanning
Utveckling & uppföljning
- Medverka i menyutveckling och förbättringsarbete
- Bidra till kostnadsmedvetenhet, svinnkontroll och effektiv produktion
- Arbeta i linje med kökets mål och riktning
Vem söker vi?
Vi söker dig som:
- Har erfarenhet från en ledande roll i kök
- Är trygg i service och van vid högt tempo
- Har ett tydligt, närvarande och prestigelöst ledarskap
- Har mycket god känsla för kvalitet, timing och detaljer
- Är strukturerad, ansvarstagande och lösningsorienterad
- Trivs i en professionell miljö med höga ambitioner
Erfarenhet från restauranger med hög volym och intensiv service är meriterande.
Vi erbjuder
- En nyckelroll i köket på Brasserie Astoria, en del av Frantzén Group
- Nära samarbete med kökschef och restaurangledning
- En professionell, ambitiös och välstrukturerad köksmiljö
- Möjlighet till utveckling och långsiktig tillväxt inom Frantzén Group
Heltid • Lön enligt överenskommelse • Kollektivavtal tillämpas
Department Kitchen Role Head Chef Locations Brasserie Astoria - Stockholm
Ansök till tjänsten
Assisterande köksmästare
OM FÖRETAGET
Frantzén Group
