Restaurangchef Brödernas Borlänge

Led arbetet vi port till Dalarna

Är du en visionär ledare som vill driva en av regionens mest dynamiska mötesplatser? Vill du leda en verksamhet som levererar på topp - oavsett om det är en sommarsol på innergården eller After-ski-puls efter en dag i backen? Då är det dig vi söker.

Vilka är Brödernas Borlänge?

Brödernas Borlänge är mer än bara en restaurang - vi är det första välkomnandet till Dalarna och en strategisk hub för både lokala gäster och turister. Med vårt unika läge integrerat i ett hotell har vi förmånen att verka i en miljö som andas liv året om.

Vår verksamhet har den sällsynta fördelen av att äga alla säsonger:

Sommaren: Här förvandlas vår mysiga innergård till en lummig oas för svalkande dryck och burgare i världsklass.

Vintern: Med vår korta avstånd till Romme Alpin blir vi det naturliga stoppet för skidåkare och barnfamiljer som söker kvalitet och energi efter en dag i snön.

Vi stannar dock inte där. Vi har oändligt stora möjligheter och siktet inställt på framtiden. Till nästa år planerar vi byggnationen av en exklusiv takbar, vilket kommer att göra oss till en helt unik destination i Dalarna, oavsett årstid.

The perfect match:

Verksamheten söker en operativ och närvarande ledare. För Brödernas är restaurangchefens roll ingen skrivbordsstjänst; den ideala kandidaten trivs bäst i händelsernas centrum - oavsett om det innebär att coacha personalen under en intensiv lunchrusning efter en dag i Romme, eller att välkomna gäster efter en vinterdag på innergården.

För att lyckas i rollen bör kandidaten besitta följande egenskaper:

Operativ driv: En naturlig fallenhet för "floor management" krävs. Personen ser vad som behöver göras, agerar förebild i gästmötet och inspirerar sitt team genom att vara synlig och engagerad i det dagliga arbetet.

Affärsmässigt sinne: En stark förståelse för restaurangekonomi är nödvändig. Kandidaten är van vid att arbeta med nyckeltal, schemaläggning och att trimma marginaler utan att kompromissa med gästupplevelsen.

Relationsbyggare: Rollen kräver att fungera som ambassadör för varumärket. Att bygga bra relationer, lokala samarbeten samt Romme Alpin och att nätverka lokalt i Borlänge är en naturlig del av vardagen.

Coachande ledarskap: Det finns en insikt om att personalens trivsel är direkt kopplad till lönsamhet. Erfarenhet av att leda i förändring, coacha medarbetare och skapa en kultur präglad av energi, glädje och ansvarstagande är meriterande.

Strategisk framåtning: Inför lanseringen av den kommande takbaren krävs en förmåga att både tänka strategiskt och genomföra det operativa arbetet. Initiativförmåga och en lösningsorienterad inställning är centralt när nya möjligheter eller utmaningar dyker upp.

Vidare värderas följande:

Dokumenterad erfarenhet som restaurangchef eller arbetsledare inom branschen.

Förmåga att trivas i en miljö där tempot växlar mellan lugna vardagar och högt intensiva säsongstoppar.

En prestigelös inställning där viljan att hoppa in där det behövs för att få laget att prestera på topp är självklar.

Rollbeskrivning: Restaurangchef

Som Restaurangchef i Borlänge innehas en nyckelroll i att förvalta varumärket samtidigt som verksamheten anpassas efter säsongens växlingar. Det handlar om att leda en enhet med stor potential tack vare synergier med hotellet och närheten till regionens stora dragplåster.

Det krävs ett närvarande ledarskap som förstår att magin uppstår i mötet mellan personal och gäst. Fokus ligger på att skapa ett team som levererar service i världsklass, oavsett om det gäller en snabb lunch inför skidbacken, en middag på innergården eller en drink på den framtida takbaren.

Ansvarsområden inkluderar:

Ledarskap & Kultur: Rekrytera, motivera och utveckla teamet till att bli stadens bästa servicepersonal.

Säsongsplanering: Strategiskt optimera driften för att möta både sommarens turism och vinterns skidgäster.

Strategisk tillväxt: Vara drivande i planeringen och lanseringen av den nya takbaren samt optimera samarbetet med hotellet och lokala aktörer.

Drift & Ekonomi: Ansvar för resultat, schemaläggning, uppföljning, inköp, Brand integrity, matsäkerhet och attestering med ett skarpt öga för lönsamhet.

Vad erbjuds i rollen?

En unik arena: Möjligheten att driva en restaurang med både innergård, hotellflöde och en kommande takbar i en stad med stark tillväxt.

Året-runt-puls: En trygg anställning i en verksamhet som står stark oavsett säsong.

Reellt inflytande: Rollen innebär möjlighet att vara delaktig i beslutsfattandet samt forma restaurangens framtid.

Gemenskap & Inspiration: Bli en del av Brödernas-familjen med regelbundna nätverksträffar, konferenser och ett starkt centralt stöd. Tjänsten omfattar även kollektivavtal och möjligheter till bonus.