MOK Fryshusets Café och Restaurang, söker kock

Vill du laga mat som både smakar gott och gör gott?

På MOK driver vi idag ett café, där vi efter sommaren i samma lokal även kickar igång en lunch-restaurang i hjärtat av Fryshuset i Hammarby Sjöstad, där unga är en självklar del av verksamheten.

Vi ska skapa en kulturell mötesplats för unga som vuxna, där maten är en central del.

Nu söker vi en kock som vill vara med och utveckla vår matupplevelse - och samtidigt bidra till att unga får en trygg väg in i arbetslivet.

Om rollen

Som kock hos oss arbetar du med en unik utgångspunkt:

Du utgår från råvarorna skolmatsalen en trappa ner använder för dagen, och skapar en mer hantverksmässig, modern och tilltalande tolkning av dem. Det kräver kreativitet, planering, yrkesstolthet och förmågan att se möjligheter i det som redan finns.

Arbetstiderna är i huvudsak mån-fre kl. 07:30-16:00. Vid enstaka event kommer kvälls- eller helgarbete förekomma.

Dina arbetsuppgifter

Planera, tillaga och utveckla dagens lunch med utgångspunkt i skolmatsalens råvaror

Skapa rätter som är snyggt presenterade, goda och hantverksmässigt genomarbetade

Hålla ett stabilt flöde under lunchservice och leverera snyggt presenterade rätter ur köket

Planera inköp och beräkna råvarukostnader

Ansvara för egenkontroll och livsmedelshygien

Samarbeta nära caféet och bidra till helheten i verksamheten

Handleda och lära upp ungdomar i kök och café - både praktiskt och pedagogiskt

Vara en del av ett team som bygger en trygg, kreativ och inkluderande miljö

Vi söker dig som

Har erfarenhet av professionellt kök

Är trygg i att arbeta självständigt och ta ansvar

Har god kännedom om allergener och olika matpreferenser, och som kan anpassa menyer/rätter på ett säkert och genomtänkt sätt

Har god förståelse för råvaruhantering, ekonomi och planering

Är kreativ och gillar att hitta lösningar

Trivs i en miljö där unga människor är en naturlig del av vardagen

Har ett varmt och pedagogiskt förhållningssätt

Vill vara med och utveckla en verksamhet som betyder något

Är hungrig på att vara en del av något mer än att bara laga god mat

Anställningsvillkor

Anställningsform: Tillsvidareanställning med 6 månaders provanställning. Tillträde enligt överenskommelse i augusti/september.

Sista ansökningsdag: 26 juni.

Tjänsten omfattas av kollektivavtal mellan Fremia och Kommunal/Vision/Sveriges Skolledare/Sveriges Lärare.

Vi tillämpar löpande urval vilket kan innebära att tjänsten tillsätts innan sista ansökningsdag.