Köksmästare till Rådhuskällaren

Om jobbet

Om Rådhuskällaren

Rådhuskällaren är en välrenommerad restaurang belägen i hjärtat av Malmö. Med anrik historia, klassisk charm och vackra källarvalv samt servering i Rådhusets pampiga lokaler erbjuder vi en unik matupplevelse för såväl lokala som internationella gäster.

I restaurangen serveras traditionell gåsamiddag, julbord och vår uppskattade filéfrossa. Vi erbjuder även festvåning med fatservering för företagsevent, jubileum och andra högtidliga tillfällen. I Rådhusets festvåning anordnas traditionella bankettmiddagar, bufféer och evenemang i samarbete med olika arrangörer - allt i en unik och historisk miljö.

Ansvarsområden och arbetsuppgifter

Övergripande ansvar för det dagliga arbetet i köket

Leda, inspirera och utveckla köksteamet i en positiv arbetsmiljö

Ansvara för menyplanering och kreativa rätter med fokus på säsongens råvaror

Säkerställa högsta nivå på kvalitet, hygien och arbetsmiljö enligt branschens standard

Beställa varor, hantera varuflöde och minimera svinn

Personalplanering, rekrytering och introduktion av ny personal

Arbeta aktivt för god kommunikation mellan kök, matsal och ledning

Kvalifikationer och erfarenheter

Erfarenhet som köksmästare, souschef eller i annan ledande roll inom professionellt kök

God kännedom om svensk matlagning

Vana att arbeta med meny- och receptutveckling

Systematisk och noggrann, med öga för detaljer och flöde

Erfarenhet av ekonomi och råvaruhantering

Engagerande och inkluderande som ledare - du bygger teamkänsla och utvecklar dina kollegor

Kommunicerar på svenska och engelska

Dina egenskaper

Brinner för hållbarhet, hantverk och genuin matglädje

Är lösningsorienterad och flexibel i en föränderlig miljö

Trivs med tempoväxlingar där ingen dag är den andra lik

Ser samarbete, öppenhet och respekt som självklart

Vi erbjuder

En inkluderande arbetsplats där kompetensutveckling uppmuntras

Möjlighet att påverka och sätta din egen prägel på meny och arbetsmetodik

Personalförmåner inom koncernen samt friskvårdsbidrag

Kollektivavtal och goda arbetstider

Vill du leda köket på Rådhuskällaren? Skicka in din ansökan med CV och ett kort brev om dig själv via formuläret nedan. Vi intervjuar löpande - så vänta inte!