Barchef - Brasserie Astoria

Om Brasserie Astoria

Brasserie Astoria är en av Stockholms mest levande restaurangdestinationer och en del av Frantzén Group. I den historiska Astoria-biografen på Nybrogatan möts internationell brasserieatmosfär, hög energi och ambitiös mat och dryck i en livlig miljö från lunch till sena kvällar.

Baren är en central del av upplevelsen och arbetar nära matsal och kök för att skapa en helhetsupplevelse med hög kvalitet, tempo och personlighet.

Om rollen

Vi söker nu en Barchef till Brasserie Astoria i Stockholm.

Detta är en operativ ledarroll med ansvar för den dagliga driften av barverksamheten, personalledning, schemaläggning och utveckling av team, service och arbetssätt.

Rollen kombinerar närvaro i service med administrativt ansvar och kräver ett tydligt ledarskap, god struktur och förmåga att arbeta i ett högt tempo utan att kompromissa med kvalitet eller gästupplevelse.

Som Barchef arbetar du nära restaurangledningen och har en viktig roll i att säkerställa att verksamheten drivs i linje med Astorias koncept, mål och kvalitetsnivå.

Arbetsuppgifter

Drift & service

• Leda den dagliga driften i baren och säkerställa hög kvalitet under service
• Arbeta operativt i verksamheten och vara en tydlig närvaro för både gäster och team
• Säkerställa fungerande flöden, struktur och rutiner i bar och bakutrymmen
• Ansvara för att service, dryckesprodukt och gästupplevelse håller en hög och jämn nivå
• Hantera gästfeedback och eventuella klagomål professionellt och lösningsorienterat

Ledarskap & personal

• Personalansvar för barteamet
• Schemaläggning och personalplanering enligt budget och verksamhetens behov
• Rekrytering, onboarding och vidareutveckling av medarbetare
• Arbetsleda och coacha teamet i det dagliga arbetet
• Säkerställa att företagets policys, rutiner och arbetssätt följs

Struktur & ekonomi

• Arbeta med kostnadskontroll, inventering och uppföljning av nyckeltal
• Säkerställa att verksamheten drivs enligt budget och interna rutiner
• Arbeta med planering och struktur tillsammans med restaurangledningen
• Bidra med idéer och initiativ för att vidareutveckla verksamheten

Vem söker vi?

Vi söker dig som:

• Har erfarenhet från en ledande roll inom bar eller restaurang
• Är trygg i service och van vid högt tempo och stora flöden
• Har erfarenhet av personalledning, schemaläggning och operativ drift
• Är strukturerad, ansvarstagande och lösningsorienterad
• Har ett närvarande och prestigelöst ledarskap
• Har ett genuint intresse för dryck, service och gästupplevelse
• Trivs i en professionell miljö med höga ambitioner
• Erfarenhet av svenska personalsystem och arbete enligt kollektivavtal är meriterande.

Vi erbjuder

• En central ledarroll inom Brasserie Astoria Stockholm och Frantzén Group
• Ett ambitiöst och professionellt team
• En dynamisk arbetsmiljö med högt tempo och stark kultur
• Möjlighet till utveckling och långsiktig tillväxt inom Frantzén Group

Heltid • Lön enligt överenskommelse • Kollektivavtal tillämpas

Övrig information

Placering: Stockholm

Arbetstider enligt verksamhetens öppettider (kvällar och helger förekommer)

Startdatum enligt överenskommelse

Ansökan

Urval sker löpande och tjänsten kan tillsättas innan sista ansökningsdag.

Varmt välkommen med din ansökan.

Department Front of House Role Barchef Locations Brasserie Astoria - Stockholm