Restaurangmanager till exklusiv fjällrestaurang

Om jobbet

Vill du leda en intim fine dining-restaurang på fjället - där kvalitet alltid går före kvantitet?

Nu söker vi, genom WILDCARD APEX, en Restaurangmanager till en välrenommerad fjällrestaurang i Hafjell, Norge.

Det här är inte en volymrestaurang.

Det är 26 sittplatser.

2-3 kvällar i veckan.

Avsmakningsmeny.

Noggrant utvald vinlista.

Ett litet, sammansvetsat team där varje detalj räknas.

🔎 Rollen

Du leder front of house i ett exklusivt men avskalat format:

1 Restaurangmanager (du)

1 servitör/sommelier

3 kockar

26 gäster per sittning

Här handlar det om närvaro, fingertoppskänsla och professionell precision.

Du ansvarar för helhetsupplevelsen - från första välkomnande till sista serverade droppen.

🍇 Vi söker dig som har:

Dokumenterad erfarenhet från fine dining / avsmakningsmeny / Michelin-standard

Goda kunskaper inom vin - gärna utbildad sommelier

Ledarerfarenhet i mindre team

Förmåga att arbeta nära köket och skapa en sömlös gästupplevelse

Goda kunskaper i svenska eller norska

Körkort (krav - restaurangen ligger på fjället)

💡

Vem är du?


Det här är mer än ett CV.

Via WILDCARD APEX 2.0 - Ledarskap & Prestation arbetar vi med tre avgörande dimensioner:

Karaktär • Kontext • Kapacitet

Karaktär - Du tar ansvar när det gäller. Du är trygg, tydlig och prestigelös.

Kontext - Du förstår miljön. Fjäll, exklusivitet, små team - det är din arena.

Kapacitet - Du levererar på hög nivå, även när tempot skiftar.

Du behöver inte vara störst.

Men du måste vara stabil.

Och ha passion för hantverket.

📍 Plats

En av Norges mest välrenommerade fjällanläggningar i Hafjell, med stark gastronomisk profil och internationell gästkrets.

🗓 Start

Så snart som möjligt.

Senast mitten av juni.

🚀 Vad du får

Arbeta i en gastronomiskt ambitiös miljö

Nära samarbete med kök på hög nivå

En arbetsplats där kvalitet prioriteras över volym

Möjlighet att sätta din prägel på helhetsupplevelsen

En unik fjällmiljö som arbetsplats

📩 Ansökan

Urval sker löpande.

Skicka din ansökan med CV och en kort personlig presentation där du beskriver:

Din erfarenhet av fine dining

Din relation till vin

Varför just denna typ av miljö passar dig

Vi söker inte bara erfarenhet.

Vi söker rätt person för rätt kontext.

WILDCARD APEX

- För ledare som inte bara fyller en roll.

- Utan lyfter helheten.

Skicka till andre@wildcarduntap.com din presentation om varför just du matchar för den här rollen och skriv i ämnesrad: Restaurang Manager