Operativ Restaurangchef

Om jobbet

Restaurangchef till Engsholms Slott

Operativ ledarroll i en unik slottsmiljö

Engsholms Slott söker en operativ och engagerad Restaurangchef som vill leda, utveckla och förvalta vår restaurang i en historisk och levande slottsmiljö. Här möts gastronomi, värdskap och hållbarhet - med människan i centrum.

För oss på Engsholm är människor det viktigaste vi har. Gäster såväl som medarbetare. Vår ambition är att skapa personliga, varma och minnesvärda upplevelser där platsen, maten och mötet står i fokus. Nu söker vi dig som vill vara en nyckelperson i att föra Engsholms Slotts upplevelse vidare in i framtiden.

Om rollen:

Som Restaurangchef har du det övergripande ansvaret för den dagliga operativa driften av restaurangverksamheten på hela anläggningen - Slottet, Strandateljén, Paviljongen, Parken. Rollen är bred, varierad och närvarande, där du leder genom att själv vara delaktig i verksamheten.

Verksamheten skiftar över året: konferenser under vardagar, privata slottsweekends och bröllop på helger, events, julbord, afternoontea mm. Slottet är din arbetsplats - med många salonger och miljöer som kräver både struktur, omsorg och kreativitet.

Ansvarsområden i urval

• Operativt ledarskap och personalansvar & ekonomi för service- och matsalsteam

• Rekrytering, schemaläggning, arbetsledning och kompetensutveckling

• Säkerställande av värdskap, service och kvalitet i alla led

• Drift, planering och samarbete med kök och övriga avdelningar

• Utveckling av menyer, mat- och dryckeskoncept i samarbete med köksmästare och ägare

• Inköp, beställningar, vinlistor, dryckespaket, bar, prissättning och inventering

• Planering och genomförande av event, fester och bröllop

• Gästrelationer och ansvar för helhetsupplevelsen



Vem är du?


• Flerårig erfarenhet av ledande roll inom restaurang

• Passion för gastronomi, dryck och värdskap

• Trygg, kommunikativ och närvarande ledare

• Strukturerad, lösningsorienterad och prestigelös

• Trivs i en operativ roll med stor variation

• Förmåga att se helheten och skapa lagkänsla

Vi erbjuder

• En unik arbetsplats i historisk slottsmiljö

• Operativ nyckelroll med stort förtroende

• Tillsvidareanställning 100 %

• Fortbildning och utveckling inom Food Family

• Svanencertifierad arbetsplats

• Kollektivavtal och koncernförmåner

Tjänsten innebär även kvälls- och helgarbete. Körkort och tillgång till bil är ett krav. Om du bor i vårt närområde är det en fördel.

Ansökan

Skicka CV och personligt brev till jobba@engsholm.se. Urval sker löpande och tjänsten kommer tillsättas snarast.

Frågor om tjänsten besvaras av:

Milena Bergström Driftchef - milena@engsholm.se

Engsholms Slott - där värdskap, gastronomi och historia möts.