Om jobbet
På Vadstena Klosterhotel bor du som heliga Birgitta i vår medeltida stad och upplever historien på ett storlaget vis. I Restaurant Munkklostret äter man middag i munkarnas gamla sovsalar, och på anläggningen kan man även ta del av spännande guidningar, prova förstklassiga viner i vår anrika vinkällare eller avnjuta några sköna timmar i vårt Klosterspa där du omfamnas av värme och sinnesro. De tjocka väggarna, stengolven och höga kryssvalven skymtar om hur livet en gång var i klostret.Idag är Klosterhotellet en modern anläggning med historiska anor. Här värnar vi om det autentiska och äkta. Verksamheten består av Restaurang, Hotell, SPA, Café, Kulturhistoriska evenemang & guidningar, Shop, Bar & Vinkällare med egen import av drycker från världens alla hörn.
Slottsgården är ett familjeägt hotell med hjärta, beläget i hjärtat av historiska Vadstena. Efter en omfattande renovering är vi nu redo att välkomna både nya gäster - och en ny stjärna till vårt team!
En nyckelroll i kökets hjärta
Som souschef är du köksmästarens högra hand och en viktig ledare i köket. Du är med och skapar upplevelser för våra gäster genom att laga passion, kvalitet och stolthet. Med ditt engagemang, din struktur och ditt driv bidrar du till att köket fungerar smidigt - från första förberedelse till sista serverade tallrik.
Din rulle i köket
Ledarskap i vardagen
Du leder köket under service och skapar ett tryggt och inspirerande arbetsklimat där alla i teamet kan prestera på topp. Med tydlighet, energi och gott samarbete får du teamet att arbeta tillsammans mot samma mål - att ge gästerna en fantastisk matupplevelse.
Matlagning med kvalitet och stolthet
Du är en passionerad kock som älskar hantverket. Du säkerställer att varje rätt håller hög kvalitet, smakar fantastiskt och presenteras med omsorg. Du arbetar nära råvaran och är med och utvecklar kökets gastronomi.
Struktur
Du ser till att köket är väl förberett inför service. Genom god planering, tydliga rutiner och ett strukturerat arbetssätt skapar du ett effektivt arbetsflöde där både tempo och kvalitet får plats.
Utveckling och kreativitet
Tillsammans med köksmästaren bidrar till menyutveckling och nya idéer. Du inspirerar kollegor, delar kunskap och bidrar till att köket hela tiden utvecklas.
Ordning och kvalitet
Du värnar om ordning, hygien och råvaror. Genom noggrannhet och ansvar säkerställer du att köket följer alla rutiner kring livsmedelssäkerhet och kvalitet.
Ditt ansvar
Leda köket under service
Säkerställa hög kvalitet på mat och presentation
Stötta och utveckla köksteamet
Planera produktion och mise en place
Säkerställa hygien, struktur och god råvaruhantering
Vi söker dig som
Brinner för matlagning och gastronomi
Är en naturlig ledare i köket
Har god struktur och kan arbeta i högt tempo
Trivs i ett team där samarbete är nyckeln
Vill vara med och skapa minnesvärda upplevelser för gäster
✨ Kort sagt:
Som souschef är du motorn i köket - en inspiratör, ledare och skicklig kock som tillsammans med teamet skapar matupplevelser som gästerna minns.