Restaurangansvarig / Driftchef till Kebabistan

Om jobbet

Kebabistan är en ny kebaberia med tydliga influenser från Mellanöstern. Vi söker nu en restaurangansvarig/driftchef som tar helhetsansvar för den dagliga driften och säkerställer hög kvalitet i både kök och service.

Arbetsuppgifter

Leda och fördela arbetet i kök och servering

Personalansvar: introduktion, arbetsledning och schemaläggning

Säkerställa kvalitet, tempo och rutiner i produktionen (mise en place/beredning)

Inköp, lager, inventering och svinnkontroll

Följa upp driftens nyckeltal (varukostnad, personalkostnad, effektivitet)

Ansvar för hygien, egenkontroll och livsmedelssäkerhet (HACCP)

Bidra till utveckling av smaker, såser och koncept med genuin inspiration från matkulturen

Kvalifikationer

Dokumenterad erfarenhet av ledande roll i restaurang (restaurangchef/driftchef/skiftledare/köksansvar)

God organisationsförmåga och vana att arbeta i högt tempo

Intresse och förståelse för mellanösternsmaker/kebabkultur

Ansvarsfull, strukturerad och tydlig i ditt ledarskap

Om tjänsten

Heltid, start enligt överenskommelse

Placering: Kebabistan



Ansökan

Skicka CV och en kort presentation där du beskriver relevant erfarenhet och varför du passar som restaurangansvarig/driftchef.