Köksmästare till innovativ lunchrestaurang

Om jobbet

Nu söker vi en passionerad, nyfiken och entusiastisk kökschef till innovativ lunchrestaurang som ska bygga, inspirera och leda ett team där serviceanda och lagarbete står i centrum. Du är en organiserad och naturlig ledare som ansvarar för arbetet i köket såväl operativt som ekonomiskt och kvalitetsmässigt. Som kökschef ansvarar du för att följa lagar och rutiner samt Compass Groups policys, regler och värderingar. I tjänsten ingår bland annat ansvar för egenkontroll, inventering, för- och efterkalkylering av alla rätter, uppföljning av satta nyckeltal, svinnhantering och inköp. Du ansvarar även för att skapa hållbara rätter och menyer utifrån trender, säsong och gästernas preferenser.

Nordic Taste Lab (Compass Group) - ett kulinariskt laboratorium där framtidens matupplevelser utvecklas med utgångspunkt i nordiska råvaror, hållbarhet och innovation.

Här ser vi köket som mer än en traditionell restaurangverksamhet. Det är en kreativ och dynamisk miljö där klassiska tekniker möter modern gastronomi, forskning och nya idéer. Inspirationen hämtas från skog, hav och säsong - från vilt, fisk, örter, rötter och fermenterade smaker till internationella influenser och moderna tillagningsmetoder.

Vår filosofi bygger på ett kompromisslöst fokus på smak, råvara och hantverk. Vi arbetar med ett medvetet förhållningssätt till hållbarhet där säsongen styr, svinn minimeras och varje råvara tas tillvara med respekt och precision. För oss är matlagning ett hantverk i ständig utveckling där nyfikenhet, kunskapsdelning och innovation är en naturlig del av vardagen.

Som kökschef får du en nyckelroll i att leda och utveckla denna resa. Du ansvarar inte bara för den dagliga driften, utan också för att tillsammans med teamet skapa menyer och matupplevelser där kvalitet, kreativitet och hållbarhet genomsyrar varje detalj. Rollen kräver därför både ett starkt gastronomiskt driv och ett genuint intresse för utveckling, ledarskap och lagarbete.

Hos oss arbetar du tillsammans med engagerade kollegor i en miljö där höga ambitioner kombineras med passion, samarbete och viljan att skapa nästa generations matupplevelser. Här är köket en plats där idéer testas, kunskap delas och matupplevelser formas med både hjärta och precision.


Vem är du?


Du har utbildning inom hotell och restaurang med kockinriktning eller motsvarande

Du har minst 5 års erfarenhet som kock eller motsvarande

Du har minst 2 års erfarenhet av personal- och resultatansvar

Du bör ha erfarenhet av arbete med menyplaneringssystem

Du har mycket goda kunskaper inom gastronomi, näringslära, köksekonomi och svinnhantering

Du har en analytisk förmåga och är resultatinriktad

Du har en förmåga att planera och strukturera arbetet effektivt

Du har förmågan att leda och fördela arbetet samt omsätta beslut i handling

Du är uppmärksam och lyhörd och har goda kunskaper inom arbetsrätt och arbetsmiljö

Du är kreativ och lösningsorienterad

Du ser din betydelse i nöjda gäster, är positiv, stresstålig och har lätt för att samarbeta och kommunicera

Du tar genom din passion ansvar för att hålla en hög service- och kvalitetsnivå på det du levererar

Du gillar fartfyllda dagar, kan ta egna initiativ och är flexibel i din yrkesroll

Du talar och skriver svenska obehindrat

Du har god datavana och kunskaper i Office365

Om Compass Group

Vi är en del av Compass Group som är en världsledande leverantör inom mat, dryck och supportservice. Över hela världen har vi över 500 000 kollegor. I Sverige har vi cirka 450 verksamheter runt om i landet, vilket gör att det finns fantastiska utvecklingsmöjligheter hos oss. Vi har förmåner genom kollektivavtal som årlig löneökning, försäkringar och tjänstepension. Compass Group i Sverige omsätter cirka 3 miljarder kronor och drivs under varumärken som Food & Co, Marketplace, Medirest, Amica, Chartwells, Levy Restaurants, UNISON, Eurest och fler. Compass Group Sverige är en del i koncernen Compass Group PLC. Koncernens omsättning uppgår globalt till 250 miljarder SEK (2022). Våra kunder är företag, arenor, universitet, skolor, vård och omsorg med flera. Vi tillhandahåller service såsom mat och dryck, konferens, reception, lokalvård, vaktmästeri med mera.

Vill du läsa mer om Compass Group, besök gärna vår hemsida.

Varför ska du välja oss? Vi rekryterar schysst! Vi tror att mångfald, olika erfarenheter och kompetenser gör den bästa stjärnhimlen. Vi älskar service och vi vill leverera service i världsklass genom att alltid ge det lilla extra. Vi tror på hållbarhet! Både när det gäller vår planet och våra kollegor. Vi levererar kvalitet i allt vi gör!