Kökschef

Om jobbet

Mitt i Stora Hamnkanalen ligger vår flytande uteservering, Havsbaren Tyska Bron. En avslappnad beachbar som sedan 2019 har svalkat soldyrkare på jakt efter Göteborgs bästa uteservering - oavsett om det är för lunch, after work-öl eller sena drinkar i baren.☀️

Om dig

Som kökschef ansvarar du för den dagliga driften i köket och för att leverera matupplevelser i toppklass. Du leder, coachar och utvecklar köksteamet, säkerställer att våra rätter följer konceptet och recepten samt att råvaror hanteras med omsorg. Du arbetar operativt i köket, är närvarande i service och ser till att varje tallrik som går ut håller både smakmässigt och visuellt hög kvalitet.

Huvudsakliga arbetsuppgifter

Leda och motivera köksteamet; schemaläggning, bemanning och utbildning.

Säkerställa att matlagning följer våra recept, myndighetskrav, kvalitet- och hygienrutiner.

Operativt arbete i köket under servicepass, hands-on ledarskap.

Ansvara för kostnadskontroll, inköp och aktivt arbete för att minimera svinn.

Tidigare erfarenhet av att leda kök eller team är meriterande.

Omfattning: Heltid under sommaren med god chans till förlängning.

Lön: Efter överenskommelse

Sista ansökningsdag: Urval sker löpande

Startdatum: April

Arbetstiderna styrs av verksamhetens öppettider.

Besök oss här: www.tyskabron.se