Vi sköker grillkock med erfarenhet av amerikansk barbeque

Om jobbet

Vi söker Grillkock med erfarenhet av amerikansk barbecue (heltid)

Vi på Hamburgerbruket söker nu en erfaren grillkock som kan hantera äkta amerikansk low-and-slow-barbecue på hög nivå.

Du kommer att arbeta med:

• Brisket (pulled beef/roast beef)

• Pulled pork och pork butt

• Spareribs och beef ribs

• Övriga klassiska BBQ-rätter

Vi förväntar oss att du:

• Har dokumenterad erfarenhet av amerikansk barbecue och low-and-slow-teknik

• Kan arbeta självständigt med offset-smoker, pelletsmoker eller liknande utrustning

• Har god kunskap om trimning, rub, temperaturstyrning och wrapping

• Är noggrann med råvaruhantering, hygien och livsmedelssäkerhet

• Kan arbeta effektivt under tidspress och i team

• Har möjlighet att jobba heltid, inklusive kvällar och helger

Meriterande:

• Erfarenhet från tävling (KCBS, SCA eller motsvarande)

• Kunskap om olika träslag och rökaromer

• Egen utveckling av rubs och såser

Vi erbjuder:

• Heltidsanställning med kollektivavtal

• Marknadsmässig lön baserat på erfarenhet och kompetens

• Möjlighet att påverka menyn och arbetsmetoder

• Trevliga kollegor och moderna produktionslokaler

Ansökan med CV och gärna bilder/referenser på tidigare BBQ-jobben skickas till

Urval och intervjuer sker löpande.

Välkommen med din ansökan!