Sous Chef Brasserie Famille

Om jobbet

Falkenberg Strandbad, en oas där pool cluben bultar av känslor och förväntan, där drinkarna skakas och dekoreras med ananasblad och parasoll. Doften av klassiker kring det öppna köket i Brasserie Famille, grillen i Sandy´s ryker och Kelly´s erbjuder dans på varje solbädd. Strandbaden är den perfekta platsen att titta ut över havet samtidigt som du rycks med av alla glada gäster.

Vi skapar upplevelser i världsklass, minnen för livet och en arbetsplats att vara riktigt stolt över och vi lever våra värdeord i allt vi gör. Att vara Passionerad, Professionell, Lekfull & Personlig är vad som gör oss unika och vad som får oss att växa.

Nu söker vi en engagerad Sous Chef som vill vara med och utveckla vår köksverksamhet i Brasserie Famille!

Som Sous Chef blir du kökets högra hand och en nyckelperson i att leverera förstklassiga matupplevelser. Du kommer arbeta nära kökschef och teamet för att säkerställa hög kvalitet, effektiv drift och en kontinuerlig utveckling av menyn.

Om tjänsten:

Anställningsform: Tillsvidare, heltid 100% större delen av arbetstiden förlagd dagtid Lön efter överenskommelse

Arbetsuppgifter:

Operativt ansvar tillsammans med kökschef - planera och leda köksverksamheten under dagtid

Matlagning och produktion - säkerställa smak, kvalitet och presentation i alla rätter

Rutin- och kvalitetssäkring - upprätthålla HACCP, hygienrutiner och interna standarder

Meny- och receptutveckling - bidra med idéer, provlagning och säsongsanpassning

Ledarskap och personalutveckling - handleda, coacha och schemalägga medarbetare

Beställning och kostnadskontroll - följa upp varuflöde, portioner och matsvinn

Samarbete med övriga avdelningar för att skapa helhetsupplevelser för våra gäster

Kvalifikationer:

Yrkeserfarenhet som kock med erfarenhet av produktionsansvar eller assisterande chef

God kunskap om råvaror, tillagningstekniker och receptframtagning

Erfarenhet av kostnadsberäkning, beställning och lagerhantering

Förmåga att leda och motivera ett team i ett högt tempo

God kommunikationsförmåga på svenska och engelska

Flexibel, lösningsorienterad och van vid att upprätthålla höga hygienkrav

Vi erbjuder:

En trygg tillsvidareanställning på 100% (större delen av arbetstiden förlagd dagtid)

Möjlighet att påverka menyer och utveckla köksteamet

Personalrabatter och förmåner inom koncernen

Intern utbildning och karriärmöjligheter

En inkluderande arbetsmiljö med engagerade kollegor

Referenser:

En eller flera professionella referenser krävs som en del av ansökan

Referenser bör komma från tidigare arbetsgivare eller chefer

Om rekryteringsprocessen:

Urval sker löpande. Skicka in din ansökan så snart som möjligt. Ange gärna tidigare arbetsprover eller menyexempel om du har det. Upplever du att du inte uppfyller alla punkter ovan men har relevant erfarenhet eller personlig drivkraft? Skicka ändå in din ansökan - vi värdesätter potential och engagemang.

Med oss får du en arbetsplats där utveckling uppmuntras. Vi erbjuder intern träning, sociala aktiviteter och förmåner samt en trygg anställning. Hos Famille Falkenberg Strandbad blir du en del av ett engagerat team som skapar oförglömliga gästupplevelser tillsammans.