Sous Chef - Ansvar för kvalitet, utveckling och gästrelationer

Om jobbet

Sous chef- Ansvar för kvalitet, utveckling och gästrelationer

Om tjänsten

Vi söker en erfaren och passionerad Sous chef som vill ta ett helhetsansvar för kvalitet, utveckling och gästrelationer. Du blir en nyckelperson i köksteamet och arbetar nära köksmästaren för att säkerställa förstklassiga matupplevelser och skapa ett kök som imponerar på våra gäster.

Dina ansvarsområden

• Säkerställa högsta kvalitet i alla led av produktionen.

• Utveckla menyer och koncept i samarbete med kökschef.

• Implementera och följa upp kvalitetsrutiner, HACCP och livsmedelssäkerhet.

• Leda och coacha köksteamet för att nå uppsatta mål.

• Aktivt arbeta med gästrelationer och bidra till en minnesvärd upplevelse.

• Ansvara för kostnadskontroll, svinnreducering och effektiv drift.

• Driva hållbarhetsarbete och följa moderna mattrender.

Kompetenskrav

• Minst 5 års erfarenhet som Sous Chef eller i en liknande ledande roll.

• Dokumenterad kunskap om HACCP, livsmedelssäkerhet och hygienstandarder.

• Starka ledaregenskaper och erfarenhet av att utveckla team.

• Kreativitet och innovationsförmåga inom matlagning och menyutveckling.

• Ekonomisk förståelse - erfarenhet av kalkylering, kostnadskontroll och svinnhantering.

• Kommunikationsförmåga - kunna samarbeta med både kök och servicepersonal.

• Erfarenhet att arbeta med stora volymer

Personliga egenskaper

• Lösningsorienterad och stresstålig.

• Noggrann med detaljer och kvalitet.

• Serviceinriktad med genuint intresse för gästens upplevelse.

Vi erbjuder

• En dynamisk arbetsmiljö med fokus på kvalitet och innovation.

• Möjlighet att påverka och skapa gastronomiska upplevelser.

• Ett engagerat team och en arbetsplats där passion för mat står i centrum.