Kock med inriktning mot kinesiska degprodukter (dumplings, bao, nudlar)

Om jobbet

Krav

Erfarenhet av att arbeta med kinesiska degbaserade rätter såsom dumplings, nudlar och bao/ångade bröd.

God kunskap om traditionella tekniker för kavling, fyllningar, degberedning och ångningsmetoder.

Förmåga att arbeta självständigt och hålla jämn kvalitet.

Hygienkunskap och vana att arbeta enligt livsmedelshygieniska rutiner.

Noggrannhet och god arbetsmoral.

Förmåga att arbeta i ett högt tempo vid behov.

Flytande kinesiska.

Meriterande

Tidigare arbete i kinesiskt eller asiatiskt kök.

Kunskap om olika degtyper (jästdeg, vattendeg, varmdeg, etc.).

Erfarenhet av både handgjord och mer storskalig produktion.

Relaterade branschcertifikat eller utbildning inom kinesisk matlagning.

Flytande engelska eller svenska.

Öppen för alla

Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov.