Kock kinesiskt kök / Sichuanköket

Om jobbet

Vi söker en kock med erfarenhet av Sichuanköket, gärna med kunskap om Chongqing-stilens rätter. Du kommer att arbeta i vårt köksteam och bidra till att skapa smakrika och autentiska kinesiska rätter till våra gäster.

Arbetsuppgifter

Förbereda och tillaga kinesiska rätter enligt restaurangens meny och rutiner.

Tillaga varmrätter med olika tillagningsmetoder, som wokning, fritering och ångkokning.

Delta i planeringen och utvecklingen av nya rätter.

Säkerställa god hygien och ordning i köket.

Samarbeta med kollegor för att hålla hög kvalitet och service.

Krav och kvalifikationer

Erfarenhet av att arbeta som kock inom kinesiskt kök, gärna med inriktning på Sichuan- eller Chongqing-stil.

God kännedom om kinesiska smaker och ingredienser som chili, sichuanpeppar och fermenterade såser.

Förmåga att samarbeta i ett kök där flera språk används - det är meriterande om du kan förstå grundläggande kinesiska (mandarin) för att underlätta kommunikationen i köket.

Ansvarsfull, noggrann och van vid att arbeta i ett högt tempo.

Grundläggande kunskaper i livsmedelshygien.

Det är meriterande om du tidigare har arbetat på kinesisk restaurang i Sverige eller utomlands.