Enhetsansvarig/Teamledare till Mackverket-restaurang & food court

Om jobbet

Vi söker nu en Enhetsansvarig / Teamledare till Mackverket, ett växande restaurangkoncept i Stockholm med fokus på matiga mackor som fullvärdiga måltider, noggrant utvalda råvaror, högt tempo och en avslappnad men professionell gästupplevelse.

Mackverket präglas av en tydlig street food-känsla i fast restaurangmiljö, där tempo, tydliga rutiner och ett aktivt gästbemötande är avgörande i vardagen. Här möter du allt från stammisar till nya gäster, lunchrusch och kvällsflöden - och din närvaro på golvet gör skillnad varje dag.

Rollen är mycket operativ och passar dig som trivs bäst nära både teamet och gästerna. Cirka 85-90 % av arbetstiden arbetar du operativt tillsammans med teamet, medan resterande tid handlar om planering, uppföljning och att säkerställa struktur i verksamheten.

Mackverket driver flera restauranger i olika miljöer runt om i Stockholm, och tjänsten gäller ansvar för en av dessa enheter, beroende på matchning, erfarenhet och verksamhetens behov.

Södermalm - Ringen Centrum (Teatern)

Etablerad restaurang med högt tempo, många stammisar och stort fokus på aktivt gästbemötande och merförsäljning. Deras första!

Kungens Kurva - (nyöppnad 20 november 2025)

Modern food court-miljö med stort flöde av familjer och shoppande gäster, där struktur och tydligt operativt ledarskap är avgörande.

City - Stockholm City Food Hall

Central placering med hög puls under både lunch och kväll, blandad publik och krav på tempo, kvalitet och effektiv drift.

Djurgården - Vrak (Museum of Wrecks)

Besöksintensiv och delvis säsongsbetonad miljö med turister och museigäster, där helhetsupplevelse och service står i fokus.

Du kommer endast ha ansvar för EN (1) av dessa enheter - inte flera parallellt.

Om rollen i vardagen

Du leder verksamheten genom närvaro, tydlighet och genom att föregå med gott exempel. Rollen kombinerar operativ drift med ansvar för försäljning, kvalitet och personal, i en miljö där det är viktigt att både hålla struktur och skapa energi.

Som Enhetsansvarig ansvarar du bland annat för att:

Leda, coacha och motivera teamet i det dagliga arbetet

Vara synlig och operativ i restaurangen under öppettider

Säkerställa mycket hög servicenivå och gott bemötande

Arbeta aktivt med merförsäljning och kampanjer

Planera bemanning och arbeta aktivt i schemat

Följa upp omsättning, personalkostnader och nyckeltal

Säkerställa kvalitet, matsäkerhet och renlighet

Ansvara för inventering, beställningar och rutiner

Samverka med food court och centrumledning vid behov

Rapportera löpande till överordnad ledning

Personalansvar

Rollen innebär operativt personalansvar i vardagen, vilket innefattar:

Daglig coachning och ledarskap på plats

Schema, bemanning och arbetsmiljö

Medarbetarsamtal och löpande uppföljning

Mer formella HR-frågor såsom lönesättning och större utvecklingsinsatser sker i samråd med ledningen.

Vem söker vi?

Har minst cirka 3 års erfarenhet från restaurangbranschen

Dokumenterad erfarenhet som skiftledare, teamledare, restaurangchef eller liknande

Är trygg i ett operativt ledarskap och trivs på golvet

Är strukturerad, lösningsorienterad och prestigelös

Har ett starkt gästfokus och hög servicekänsla

Förstår ekonomi i vardagen och kan arbeta mot mål och nyckeltal

Är kommunikativ, tydlig och engagerande som ledare

Trivs i högt tempo och är flexibel i ditt arbetssätt

Praktisk information

Placering: En (1) av verksamhetens restauranger i Stockholm

Omfattning: Heltid

Arbetstider: Schema, inklusive kvällar och minst varannan helg

Anställning enligt Visitas kollektivavtal för restaurang och café

Fast timlön med tillägg för enhetsansvar

Förmåner:

Tjänstepension

Friskvårdsbidrag

Personalförmåner och gemensamma personalaktiviteter

Stöttning från erfaren central organisation



Ansökan

Skicka in din ansökan via länken. Urval och intervjuer sker löpande.

Övrig information

Omgående start önskas - urval sker löpande.

Kunden önskar inte bli kontaktad direkt utan all kommunikation sker via oss på ToppTalang.

Referenser kommer att tas innan slutligt beslut.