Enhetsansvarig till ny enhet i modernt restaurangkoncept (Kungens Kurva)

Om jobbet

Vill du bygga, leda och utveckla en restaurang där tempo, kvalitet och gästupplevelse står i centrum?

Vi söker nu en enhetsansvarig till en mindre restaurangenhet belägen i en välbesökt food court i Kungens Kurva. Verksamheten är en del av ett snabbt växande restaurangkoncept med flera enheter i Stockholm och rötter i street food och foodtrucks, som fortfarande är en aktiv del av verksamheten.

Köket fokuserar på kvalitativa, vällagade mackor som fullvärdiga måltider, tillagade med noggrant utvalda råvaror och tydligt hantverksfokus. Det här är fast casual snarare än traditionell snabbmat med tillhörande alkoholtillstånd. Högt tempo kombineras med kvalitet, struktur och ett varmt bemötande.

Kungens Kurva är den senast öppnade enheten och har mycket högt kundflöde samt stark efterfrågan. Just nu finns ett centralt team på plats som ska ersättas av ett mer permanent team. Här blir du som enhetsansvarig helt avgörande för att sätta struktur, bygga team och skapa en långsiktigt framgångsrik enhet.

Bolaget befinner sig på en tydlig tillväxtresa med målet att fördubbla sin omsättning framåt, och söker ledare som vill vara med och utveckla både människor och verksamhet.

Om rollen

Detta är en mycket operativ ledarroll där du förväntas vara närvarande i verksamheten större delen av din arbetstid.

Cirka 85 procent av rollen är operativ, vilket innebär att du arbetar på golvet tillsammans med teamet under öppettider. Du är prestigelös, gillar att jobba hårt, lösa problem i stunden och ständigt förbättra hur restaurangen fungerar i praktiken.

Resterande cirka 15 procent är administrativt arbete, där du bland annat:

följer upp försäljning, personalkostnader och nyckeltal

planerar bemanning och kommande dagar

arbetar med inventering, beställningar och lager

godkänner arbetade tider

uppdaterar dagliga och veckovisa rapporter

planerar kampanjer, förberedelser och fokusområden för teamet

Administrationen sker delvis under lugnare perioder i restaurangen och delvis utanför rush.

Ditt uppdrag i Kungens Kurva

I denna enhet är ditt uppdrag särskilt inriktat på att:

bygga upp och utveckla ett nytt eller delvis nytt team

skapa tydliga rutiner, checklistor och arbetssätt

säkerställa hög kvalitet, tempo och matsäkerhet

driva försäljning och arbeta strukturerat mot uppsatta mål

vara närvarande, tydlig och engagerad som ledare

Du förväntas också ha god koll på vad som händer i området runt omkring. Finns det event, kampanjer, högsäsonger eller närliggande företag som driver extra flöde. Här finns stora möjligheter att arbeta lokalt och initiativrikt med anpassade erbjudanden och aktiviteter för att öka försäljningen.

Arbetsuppgifter (urval)

Leda, coacha och motivera teamet i det dagliga arbetet

Vara operativ i restaurangen under öppettider

Planera bemanning och arbeta aktivt i schemat

Säkerställa hög service, kvalitet och livsmedelssäkerhet

Arbeta aktivt med gästbemötande där varje gäst möts med ett leende och en tydlig hälsning

Följa upp omsättning, personalkostnader och nyckeltal

Arbeta med lokala initiativ, kampanjer och merförsäljning

Ansvara för inventering, beställningar och lager

Säkerställa ordning, renlighet och ett professionellt helhetsintryck

Rapportera löpande till överordnad ledning

Vi söker dig som

Har minst tre års erfarenhet från restaurangbranschen

Har haft personalansvar eller tydlig ledarroll tidigare

Trivs i en mycket operativ roll och är prestigelös i ditt arbetssätt

Gillar högt tempo och att arbeta fysiskt i verksamheten

Är strukturerad, lösningsorienterad och initiativrik

Har ett kommersiellt tänk och förståelse för försäljning

Är intresserad av omvärlden och ser möjligheter i det som händer runt omkring

Sätter kvalitet, matsäkerhet och kundupplevelse främst

Kommunicerar obehindrat på svenska i tal och skrift

Praktisk information och villkor

Arbetstider varierar utifrån verksamhetens öppettider (vanliga arbetspass ligger inom spannet 09:30-19:30)

Arbete varannan helg minst är ett krav

Anställning enligt kollektivavtal (Visitas) vilket ger trygghet

Grundtimlön + enhetsansvarstillägg

Tjänstepension

Friskvårdsbidrag

Personalerbjudanden och gemensamma personalaktiviteter

Fräscha, nybyggda omklädningsrum och personalutrymmen finns på plats

Stöttning från erfaren central organisation

Varför denna roll

Detta är en möjlighet att vara med från start i en ny enhet, bygga team, sätta struktur och skapa en restaurang där gäster trivs, personalen utvecklas och försäljningsmål nås.

Vi söker inte någon som bara förvaltar, utan någon som vill ta initiativ, förbättra och göra enheten till en tydlig vinnare.

Övrig information

-Urval sker löpande.

-Företagets namn och full information om verksamheten presenteras för kandidater som går vidare i processen.

-Referenser kommer att tas innan slutligt beslut.