BAGARE / PRODUKTIONSANSVARIG eller Konsult

Om jobbet

Vi söker Bagare / Produktionsansvarig till vårt hantverksbageri - alternativt en konsult med full expertis inom bageri och konditori

Vi expanderar kraftigt och söker en person som kan bygga upp sortiment, planera produktionen och utveckla verksamheten tillsammans med oss.

Arbetsuppgifter

Driva och planera produktionen

Baka surdeg, brioche och konditori (mjuka kakor, bullar m.m.)

Skapa och utveckla nya sortiment och produkter

Kunskap om kalkylering och lönsamhet per produkt

Förstå råvarukostnader och receptkostnad (costing)

Säkerställa HACCP och hygienrutiner

Leda och stötta kollegor

Optimera arbetsflöde och effektivitet

Kompetenskrav

Du ska ha 100% kunskap inom:

Bageri (surdeg, levain, brioche, vetebröd)

Konditori (bullar, mjuka kakor, enklare tårtor en fördel)

Receptutveckling

Kostnadskalkylering & råvarukontroll

Produktionsstyrning

Du kan vara:

Erfaren bagare som tar ansvar för produktionen

eller

Konsult/produktionschef som vill delta i utvecklingen från start

Vi erbjuder

Möjlighet att påverka från grunden

Långsiktigt samarbete

Tydlig och viktig roll i produktionen

Bra arbetsmiljö

Personer från hela Sverige välkomna

Veckopendling möjligt

Hjälp med övernattning kan ordnas

Anställning / samarbete

Heltid eller konsultavtal

Start: Omgående