Ass köksmästare/Souschef till The Fishery Västerås

Arbetsbeskrivning

Ass köksmästare/souschef till The Fishery Färjkajen i Västerås

Ett Fiskeri, Fishery, är någon som odlar och skapar produkter från havet och andra vatten.

Ett Fiskeri har hand om all typ av fisk, skaldjur och ätbara vattenväxter.

Vårt mål är att servera de bästa rätterna på vårt sätt från olika vatten och regioner runt om i världen.

- Malin Söderström & Carl Ullsten grundare av the fishery.

The Fishery har öppnat i nybyggd restauranglokal med bästa läget i Västerås på Färjkajen och vi söker nu ass köksmästare/souschef

Du har lätt att arbeta i team, bra ordningssinne, älskar ett rent kök, gillar att möta gäster då vi arbetar i ett öppet kök. Sedvanliga arbetsuppgifter i restaurang.

Dina huvudsakliga arbetsuppgifter

Arbetet skall vara operativt

Leda den dagliga driften inkl externa events såsom catering, gästspel, utskick

Vara positiv och lösningsorienterad, en positiv kraft i verksamheten

Se till att vi har god service och att produkten håller uppställda kvalitetsmål

Att råvaru- och personalprocent hålls inom budget

Förståelse för kassasystemet och Caspeco

Att egenkontrollen följs

Inventering månadsvis

Att sophantering och miljöarbete följer uppställda mål

Städning, rutiner osv på enheterna

Sörja för god kontakt med våra leverantörer

Göra beställningar

Hjälpa till med sjukdomsbortfall

Att jobba med och vidarebefordra långsiktiga mål till personalen

Att skapa en trygg och trevlig atmosfär för personalen enligt uppställda kvalitetsmål

Vi söker dig som

Vara positiv och lösningsorienterad, en positiv kraft i verksamheten

Är strukturerad och lösningsorienterad med ett stort fokus på kvalitet och service.

Tidigare erfarenhet inom köksyrket är meriterande

Har goda kunskaper om ekonomi och budgetering inom restaurang.

Är bekväm med att arbeta i ett öppet kök där gästen står i centrum.

Vi erbjuder

Möjligheten att vara med och bygga upp en ny restaurang från grunden.

Ett modernt kök och en inspirerande arbetsplats vid Västerås mest attraktiva läge.

Ett engagerat team och stor möjlighet att påverka både menyer och verksamhetens utveckling.



Ansökan

Tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdatum, så tveka inte att höra av dig.

Vi ser fram emot att välkomna dig till vårt team!